Банкетное меню
Холодные закуски
Ассорти из солений
( 200 г. )
огурцы, перец, чеснок, капуста
|
Соленья Джонджоли
( 150 г. )
оригинальное соление из соцветий кустарника Джонджоли
|
Запеченный сладкий перец
( 220 г. )
|
Мясное ассорти
( 250 г. )
|
Рыбное ассорти
( 250 г. )
|
Грибное лукошко
( 150 г. )
|
Оливки и Маслины
( 110 г. )
|
Помидоры фаршированные креветками
( 180 г. )
|
Рулетики из пармской ветчины с рукколой 4шт.
|
Рулетики из семги с мягким сыром и цукини 4шт.
|
Тарталетка с красной икрой 1 шт.
|
Закуска Капрезе
помидоры, сыр моцарелла, соус Песто, бальзамик, оливковое масло, базилик
|
Канапе с сыром 1 шт.
|
Канапе с рыбой 1 шт.
|
Канапе с мясом 1 шт.
|
Канапе с креветкой и оливкой 1 шт.
|
Канапе овощное с оливкой 1 шт.
|
Ассорти свежих овощей с травами
( 450 г. )
помидоры, огурцы, перец, укроп, петрушка, базилик, зеленый лук, фенхель, тархун
|
Ассорти малосольных овощей с травами
помидоры, огурцы, перец сладкий, редис, зелень
|
Нежный паштет по-Валуевски со ягодным соусом
( 350 г. )
куриная печень, тосты, сладкий соус
|
Лобио с орехами
( 250 г. )
отварная красная фасоль с грецкими орехами и специями
|
Запеченная свекла по-итальянски с козьим сыром
( 250 г. )
свекла, красный лук, каперсы, зелень, медовый соус
|
Рулетики баклажанные с орехами 4 шт.
( 150 г. )
|
Аджабсандал
( 250 г. )
тушеные помидоры, сладкий перец, баклажан, лук, зелень и специи
|
Пхали ассорти
( 150 г. )
это грузинская национальная закуска из измельчённых грецких орехов и:
- Зеленая фасоль / Green beans
- Свекольная ботва /Beets
- Шпинат /Spinach
с зеленью и специями.
|
Пхали фасоль
( 150 г. )
это грузинская национальная закуска из измельчённых грецких орехов и:
- Зеленая фасоль
с зеленью и специями.
|
Пхали свекла
( 150 г. )
это грузинская национальная закуска из измельчённых грецких орехов и:
- Свекла /Beets
с зеленью и специями.
|
Пхали шпинат
( 150 г. )
это грузинская национальная закуска из измельчённых грецких орехов и:
- Шпинат /Spinach
с зеленью и специями.
|
Сациви из индейки
( 250 г. )
Филе индейки, грецкие орехи, специи в ореховом соусе
|
Сациви из камбалы
|
Сырное плато Италии
( 180 г. )
Сыры: Пармезан, Дор Блю, Бри, Эмменталь,
подается с грецкими орехами, виноградом и медом
|
Сырное плато Грузии
( 380 г. )
|
Вареный язык с хреном и горчицей
|
Шпажки с мини моцареллой и помидорами черри
|
Салаты
Салат Оливье с говядиной
( 200 г. )
|
Салат с семгой и перепелиными яйцами
( 200 г. )
микс салатов, с/с семга, перепелиные яйца, помидоры черри, базилик, кедровый орех, подается с цитрусовой заправкой
|
Салат Греческий
( 180 г. )
|
Салат Цезарь с куриной грудкой гриль
( 200 г. )
|
Салат Цезарь с креветками гриль
( 200 г. )
|
Салат Картули
( 250 г. )
огурцы, помидоры, лук, специи с заправкой из растительного масла и винного уксуса
|
Салат-закуска Помидоры & Баклажаны
( 270 г. )
|
Салат с курицей и сыром сулугуни
( 280 г. )
Салат Айсберг, запеченная на углях курица, сухарики, помидоры, сыр сулугуни
|
Салат с говяжьей вырезкой
( 200 г. )
Ломтики говяжьей вырезки на подушке из зеленого салата, помидор, огурец
с пикантным белым соусом и кедровыми орешками
|
Теплый салат из телятины с гранатовым соусом
( 280 г. )
Микс салатов, сладкий перец, Бакинские помидоры, зел. фасоль, цуккини, гранат. соус, зелень
|
Горячие закуски
Профитроли с тремя видами грибов и сыром 3 шт.
|
Жульен грибной в тарталетке 1 шт.
|
Королевские креветки в сливочном соусе 1шп./2шт.
|
Лобио по-Менгрельски
( 300 г. )
толченая красная фасоль со специями, свежей зеленью и сезонными соленьями
|
Блинчики по-домашнему с мясом 3шт.
3шт: говядина, лук, специи, подаются со сметаной
|
Шебрацули (жареный сыр)
( 145 г. )
сулугуни жаренный с соусом наршараб и гранатом
|
Гоми
( 240 г. )
традиционное блюдо из кукурузной муки, заменяющее хлеб в Грузии
|
Эларджи
( 280 г. )
гоми, сваренная с сыром сулугуни
|
Запеченный баклажан с помидорами и сыром
( 250 г. )
сладкие помидоры, базилик, сыр сулугуни
|
Молочный поросенок 3кг.
( 3 000 г. )
|
Утка по-Валуевски 2кг.
( 2 000 г. )
|
Осетр 2кг.
( 2 000 г. )
|
Запеченая индейка 2кг.
( 2 000 г. )
|
Хинкали (говядина, телятина, свинина, баранина) 1шт.
|
Горячие блюда из мяса
Каре ягненка
( 200 г. )
соус из красного вина, кореньев и ароматных трав
|
Стейк из говядины гриль
( 200 г. )
|
Медальоны из свинины с ягодным соусом (2 медальона)
( 180 г. )
вырезка запеченная на яблоках с пряными травами и ягодным соусом
|
Жареное мясо по-Грузински
( 280 г. )
|
Телятина с белыми грибами
( 310 г. )
медальоны из телятины маринованный в винном соусе, белые грибы, бекон, сливочно-трюфельный соус
|
Стейк Рибай
( 300 г. )
степени прожарки: Medium Rare, Medium, Medium Well, Well Done,
подается с тремя видами соуса-на выбор: горчичный, Деми-глас, сливочно-грибной соус |
Горячие блюда из рыбы
Стейк семги гриль (по весу)
( 180 г. )
|
Сибас (целиком)
|
Дорадо (целиком)
|
Сибас запеченный с овощами
( 400 г. )
брокколи, цветная капуста и томаты черри, выпаренный в белом вине и запеченные в печи
|
Филе дорадо с пряными травами
( 350 г. )
аклажаны, цукини, цветной перец с прованскими травами, обжарено на оливковом масле с добавлением белого вина
|
Дорадо с муссом из брокколи
( 300 г. )
запеченное филе дорадо, мусс на основе брокколи с добавлением белого вина
|
Горячие блюда из птицы
Ципленок Цицила (4 кусочка)
( 300 г. )
|
Утка по -Валуевски с ягодным соусом
( 120 г. )
Вымоченная в красном вине утиная грудка, обжаренная на гриле со сладким ягодным соусом
|
Чахохбили
( 250 г. )
мясо домашней птицы, тушеное в томатном соусе с чесноком и зеленью
|
Горячие блюда в глиняной посуде
Чашушули на кеци (в стол)
( 250 г. )
телятина с помидорами, луком, зеленью и специями
|
Оджахури на кеци (в стол)
( 300 г. )
телятина, обжаренная с картофелем, томатами, чесноком и специями. Подается с соусом на выбор: ткемали или сацебели
|
Чанахи в горшочке (в стол)
( 300 г. )
тушеная баранина с картофелем, томатом, сладким перцем, баклажанами и зеленью
|
Чакарули
|
Мангал
Шашлык из баранины/телятины
|
Шашлык из свинины
|
Шашлык из курицы
|
Шашлык из индейки
|
Шашлык из каре ягненка
|
Шашлык из семги
|
Шашлык из осетрины
|
Выпечка
Хачапури по-Менгрельски на 8 персон
( 500 г. )
традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепешку замешанную на мацони с сыром в два слоя
|
Хачапури по-Имеретински на 8 персон
( 480 г. )
традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепешку замешанную на мацони с сыром
|
Лобиани по-Рачински
( 450 г. )
традиционные грузинские пироги с начинкой из варёной фасоли
|
Пеновани
( 420 г. )
Закрытый пирог из слоеного тесто с начинкой из сыра
|
Чвиштари
( 200 г. )
мчади с начинкой из сыра сулугуни
|
Мчади
( 130 г. )
жареная лепешка из кукурузной муки с кусочком сыра сулугуни
|
Ачма
( 200 г. )
слои теста запеченные с сыром сулугуни
|
Лаваш (в форме багета 2шт.)
( 240 г. )
традиционный грузинский хлеб
|
Пирожок с картофелем и грибами
|
Пирожок с мясом
|
Пирожки с капустой
|
Гарниры
Овощи гриль
( 250 г. )
|
Шампиньоны гриль
( 180 г. )
|
Картофель по-Деревенски
( 180 г. )
|
Картофель фри
( 120 г. )
|
Пюре картофельное
( 170 г. )
|
Напитки безалкогольные холодные
Морс 1л.
|
Вода Саирме без газа 0,5
|
Вода Саирме с газом 0,5
|
Вода Сан Бенедетто 0,5 без газа
|
Лимонад Натахтари 0,5
|
Десерты
Торт на заказ от 1кг.
меренговый, шоколадный, йогуртовый, ягодный, мильфей, наполеон, безе, медовик
|
Фруктово-ягодное ассорти 2кг.
|
Фруктовое ассорти 2кг.
|